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Edelstahl, auch als rostfreier Stahl bekannt, ist eine Gruppe von Eisenbasis-Legierungen, die für ihre Korrosionsbeständigkeit und Vielseitigkeit geschätzt werden. Sie enthalten mindestens 10,5% Chrom, das für die Bildung einer unsichtbaren, selbstheilenden Oxidschicht auf der Oberfläche des Metalls verantwortlich ist. Diese Schicht schützt das darunter liegende Metall vor weiterer Oxidation und Korrosion. In diesem Aufsatz werden die verschiedenen Typen von Edelstahl, ihre Anwendungsbereiche, Herstellungsverfahren und Umweltaspekte beleuchtet.